Blancs en neige

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Pour monter des blancs en neige il ne faut en aucun cas avoir des traces de jaunes sinon la mousse ne montera pas. Et il faut que votre récipient soit propre.

Vous pouvez les battre à la main ou au batteur électrique avec les deux fouets.

Pour une recette sucré, vous pouvez ajouter 2 cas de sucre à mi parcours, cela permettra de mieux monter.

Pour être sur qu’ils se tiennent, retournez votre récipient

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2 réflexions au sujet de « Blancs en neige »

  1. Coucou, bonne initiative que de montrer comment faire des blancs en neige !
    Simple , concis, bref .. parfait.
    A savoir que beaucoup de rumeur circule, ajouter quelques gouttes de citron, ou une pincée de sel pour que cela monte…ce n'est que légende urbaine permettant la plupart du temps de se rassurer pour les plus supersticieux d'entre nous.

    Aries

    J'aime

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