Feuilletés de Poulet Farci

Feuilletés Poulet Farcis (5)

Préchauffez votre four à 180°C.

Coupez en 2 une pâte feuilletée.

Taillez 2 blancs de poulet pour en faire des escalopes et les déposez au centre de la pâte feuilletée.

Faites l’inverse de sur la photo :

Feuilletés Poulet Farcis (1)Déposez sur les escalopes du basilic entier ou ciselé, puis

des tranches pas trop épaisses de mozzarella et pour finir des fines rondelles de tomates sans la pulpe. Salez, poivrez.

Fermez les escalopes à l’aide de cure-dent. Entourez les rouleauxFeuilletés Poulet Farcis (2)

avec des fines tranches de lard ( nature ou fumée au choix ).

( Pensez à enlever les cure-dents ).

Fermez la pâte feuilletée, enlevez l’excédent de pâte et retournez sur le papier sulfurisé pour que la soudure se retrouve en dessous.

 

Quadrillez le dessus et badigeonnez de jaune d’oeuf avec un peu de lait.

Faites deux petits trous dans la pâte pour y placer des cheminées ( plier du papier alu et le rouler pour former un tube ). – See more at: http://lespapillesdenathandcie.blogspot.fr/2014/04/filet-mignon-litalienne.html#sthash.WwHSNzpU.dpuf

Faites deux petits trous dans chaque pâte pour y placer des cheminées ( pliez du papier alu et le rouler pour former un tube ).Feuilletés Poulet Farcis (3)

Faites deux petits trous dans la pâte pour y placer des cheminées ( plier du papier alu et le rouler pour former un tube ). – See more at: http://lespapillesdenathandcie.blogspot.fr/2014/04/filet-mignon-litalienne.html#sthash.WwHSNzpU.dpuf
Enfournez jusqu’à dorure de la pâte.
Feuilletés Poulet Farcis (4)
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