Salade d’endives

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Photo de présentation seulement

 

Coupez et lavez 3 4 endives.

Faites revenir dans une poèle 1 ou 2 petits paquets d’émincés de lardons fumés. Y ajoutez une gousse d’ail écrasée.

Coupez en petits cubes 1 pomme pelée ( de préference une Pink Lady, bien sucrée ).

Faire de même avec un morceau de gruyère.

Mélangez le tout dans un saladier et ajoutez la vinaigrette.

Ma vinaigrette : mélangez 1/2 cas de moutarde avec sel et poivre.

Ajoutez 1 cas de vinaigre balsamique et bien mélanger.

Ajoutez 3 cas d’huile de tournesol.

Mélangez jusqu’à obtenir une vinaigrette un peu épaisse.

Vous pouvez ajouter des petits cerneaux de noix à la salade ou bien des petits croûtons.

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